探寻欧洲食品创新之旅|嘉宾商学·法国站访学启动

首页 · 2024-09-11



金秋十月渐近,中国领先的案例学习机构嘉宾商学携手食品行业权威媒体Foodaily每日食品,联合策划了一场欧洲食品产业访学,带您走进世界美食高地法国,共赴美味与智慧的双重盛宴,开启不可错过的探索学习的旅程。


在这次访学中,我们将带您深度访问法国本土食品领域的3家标杆企业Groupe Le Duff、Olga、FOODINNOV GROUP,并深度走访当地零售业态。这些企业不仅是行业的佼佼者,更是创新与品质的代名词。近场访学中,您将能够亲身感受到它们在食品创新、品质控制、品牌建设等方面的卓越实践。


此外,作为本次访学之旅的点睛之笔,我们还将带您亲临全球著名的三大食品展会之一——“西雅国际食品展”。这不仅是一场视觉与味觉的极致盛宴,更是一个深入了解和借鉴欧洲乃至全球食品行业经验的机遇。在这里,我们将深度导览展会,带您与来自世界各地的食品行业专家、企业家面对面交流,共同探讨行业趋势,分享创新理念,交流拓展业务。


1、为什么是法国?


法国是全球食品行业的重要参与者,以其丰富的美食文化、卓越的工艺和严格的质量标准而闻名,被誉为“世界美食之都”。尤其在餐饮、烘焙、糖果巧克力、葡萄酒、乳制品等品类,法国有着得天独厚的优势,行业涵盖了从农业生产、食品加工到全球分销的完整供应链。在法国食品行业中,不仅有国际知名的糕点和面包企业、法国第一大烘焙中心管理公司的Groupe Le Duff,还有传承了三代的家族独立农业食品企业、拥有19个乳制品和植物性品牌的Olga,也有专门做食品行业的创新和研发咨询的公司FOODINNOV GROUP等。这些企业不仅在法国国内享有盛誉,而且在全球市场上也具有一定的影响力和竞争力。


法国的地理位置得天独厚,从博若莱到勃艮第,从奥弗涅到萨瓦省,各地的特产丰富多样,为法国美食提供了无尽的灵感。法国的美食文化深植于其社会和历史之中,从家庭小餐馆到高级餐厅,每一处都是对美食的热爱和尊重的体现,首都巴黎就有5000座大大小小的餐馆,游客们几乎可以找到任何一种价格合适且菜品美味的餐厅。此外,法国厨师对食材的精挑细选、对烹饪技艺的精益求精,以及对摆盘的艺术追求,都使得法国美食成为了全球美食的标杆之一。法国的美食就像它的诗歌和艺术那样流向全世界,影响了全球食客。


SIAL Paris,即西雅国际食品展,是全球食品行业的一大盛事,每两年在法国举办一次,与德国的Anuga食品展、中国的SIAL China齐名,被誉为世界三大食品展会之一。今年是SIAL(西雅展) 六十周年庆典,“SIAL Paris 2024”将带给观展者一场别出心裁的全球食品创新之旅。


作为欧洲乃至全球最大的食品行业盛会,本届SIAL Paris 2024不仅是一个展示最新食品技术和趋势的平台,更是一个全球食品行业专业人士交流思想、探索合作的绝佳场所。本次展会设置了20个产品类目,几乎囊括了产业内的所有产品,是食品行业、零售业以及餐饮服务业人士不可错过的行业领先展会。无论是寻找新的供应商、探索市场趋势,还是寻求行业合作,SIAL Paris都是一个理想的平台。


2、此次访学的核心收获


1、法国标杆食品企业深度访学


我们将来到食品企业聚集的法国西北地区第二大城市雷恩,该市第一大产业为农副产口加工业,是法国最大的产奶基地,聚集了众多的食品企业、研究机构和多样化的零售业态。在访学过程中,我们将会深入了解其产业链各个环节的运作与创新;借鉴优秀企业在品牌区域化经营和全球化运作的成功经验;探访在传统工艺结合创新技术的成功案例;了解欧洲严格的食品质量控制和安全标准,以及确保产品品质的解决方案;学习食品领域的可持续发展思路,例如环保包装、绿色供应链、节能减耗等;体验地方美食文化,走访典型零售业态,获取消费端的洞察信息。


2、顶级食品行业专家授课


我们还将邀请到顶级食品行业专家进行授课,他们不仅是各自领域的佼佼者,更是引领行业潮流与创新的风向标。通过他们的深度剖析与实战经验分享,我们将能够更深刻、更全面地熟悉法国食品企业的品牌经营和创新经验,掌握先进的管理思路和方法,学习海外企业在企业文化、自主创新、满足客户需求等多方面的先进理念。


3、世界顶级食品展会现场观展


我们还会参加西雅国际食品展会,与会者将有机会深入了解食品行业的最新动态和趋势,特别是在创新领域,展会将展示一系列令人兴奋的新概念、新技术、新工艺和新的商业模式。参与者可以通过与行业领袖的交流、与米其林厨师的互动、参与专业研讨会和工作坊,以及直接体验创新产品,来拓展视野,寻找合作伙伴,从而为企业的未来发展挖掘潜在的灵感和机遇。


3、此次访学的带队导师


1、吴婷 嘉宾商学创办人


吴婷,嘉宾商学创办人,中国案例教学引领者,财经作家,著有《战法》。嘉宾商学是中国唯一的全案例学习机构,教学模式获得《哈佛商业评论》拉姆·查兰管理实践奖,深度陪跑了500多位科技、制造、消费等各行业领军企业家,全网拥有超过300万高质量粉丝。在食品餐饮及消费产业链,嘉宾商学陪跑辅导了无忧传媒、金多多、鲨鱼菲特、Oatly、老乡鸡、张亮麻辣烫、味知香、鱼你在一起、独凤轩等知名企业的创始人。


2、Cynthia 王晓玲 Foodaily每日食品CEO&创始合伙人


王晓玲在2013年9月加入Foodaily,主导了9届行业内领导型的大会、Foodaily Connect全球食品饮料创新大会,并于2022年升级为创博会。作为「玲听」栏目的主理人,多次对话食品及新消费领域的商业领袖、新锐品牌创始人及企业执行管理层高管。在加入Foodaily之前,Cynthia在全球500强的人力咨询管理公司工作。她毕业于江南大学的食品科学专业,并获得硕士学位。


3、John 程健祖 Foodaily每日食品iSEE奖欧洲委员会执行主席


程健祖是资深企业投资和经营者,毕业于上海交通大学和芝加哥商学院。1995年起在国内外著名企业担任高层管理,具有丰富的企业策划运营上市的成功经验。近十年来主要从事企业投资及收购兼并,尤其关注新创企业和产品的品牌建设,包括为景田百岁山成功完成海外收购和投产上市。参与运营和投资企业跨行遍布包装技术、食品饮料、文旅康养、数字和生物技术等行业。


4、此次访学的行程安排


5、关于报名


1、谁来学习


1)食品饮料、餐饮零售、及消费上下游的供应链、营销等题材的企业创始人、CEO

2)企业须为亿级营收规模,且是细分领域头部

3)对饮食文化与食品产业有深度研究的的专业人士


2、报名咨询


1)标准价格:58000元/人

2)早鸟/团报价格:53000元/人(9月15日前报名)

*名额有限,有意向参与的学员可联系嘉宾商学进行报名咨询。


3、费用介绍




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